Bon appétit!
Skjønt «hei skål» hadde kanskje vært mer passende.
For den som har mage til det: Her er menyen for den dansk-norske flåtes menige mannskaper anno 1802. Mentalt får du bare se for deg at de ustemste S-er i teksten nedenfor er skrevet «Interimiftifk Søe-Spiifetaxt» og så videre og det hele med gotisk skrift á la Aftenpoften, for effektens skyld…
Interimistisk Søe=Spiisetaxt, anno 1802
For 1 Mand i 1 Uge:
Flesk | 1 1/2 Pund (750 gram) |
Salt Kiød | 3 Pund (1,5 kilo) |
Smør | 1 Pund (500 gram) |
Gryn | 43/70 Ottk. (2,6 liter) |
Erter | 1/2 Ottk. (2,2 liter) |
Brød | 6 6/7 Pund (3,4 kilo) |
Øl | 8 1/2 Pot (8,2 liter) |
Brændeviin | 7/16 Pot (4,2 desiliter) |
Eddike | 5/32 Pot (1,5 desiliter) |
Salt | 1/39 Ottk. (1,1 desiliter) |
Svedsker | 3/8 Pund (190 gram) |
Sirup | 15 Lod (230 gram) |
Ombord spistes der:
Dagene | Frokost | Middag | Aften |
Sønd. | Brændevin og Brød | Ærter. Flesk, Øl og Brød | Øllebrød |
Mand. | « | Byggrynssuppe, Øl og Brød | Grød, Øl og Brød |
Tirsd. | « | Ærter, Sald Kjød, Øl og Brød | Øl og Brød |
Onsd. | « | Byggrynssuppe, Øl og Brød | Grød. Øl og Brød |
Torsd. | « | Ærter. Flesk, Øl og Brød | Øllebrød |
Fredag | « | Byggrynssuppe, Øl og Brød | Grød. Øl og Brød |
Løverdag | « | Ærter, Sald Kjød, Øl og Brød | Grød. Øl og Brød |
Istedetfor 6 pund (3 kg) haardt Brød gaves 9 pund (4,5 kg) blødt og til Forfriskning istedetfor Flesk eller salt Kjød og Erter 1 pund (500 g) Oxekjød samt Grønt og Jevning paa Suppen.
Mandskabet paa Søe-Defensionen (noe a la Sjøheimevernet, omtrent) erholdt ingen varm Aftensmad og kun 2 Gange ugentligt ferskt Kjød, indtil 1810 tilstodes hver mand:
Søndag, Tirsdag og Torsdag:
1 2/7 Pund (640 gram) blødt Brød,
1/14 Pund (36 gram) Smør,
1/16 Pot (6 cl) Brændeviin,
1 Pund (500 gram) ferskt Kjød,
1 Pot (0,966 l) Øl,
1/24 Ottk. (1,8 dl) Erter eller 1/32 Ottk. (1,4 dl) Gryn til Brød om Aftenen;
Mandag og Fredag:
1 5/7 Pund (860 gram) blødt Brød,
1/7 Pund (71 gram) Smør,
1/8 Pot (12 cl) Brændeviin,
1/11 Ottk. (4 dl) Gryn,
1 Pot (0,966 l) Øl og
1/273 Ottk. (1,6 cl) Salt;
Onsdag og Løverdag:
1 5/7 Pund (860 gram) blødt Brød,
1/14 Pund (71 gram) Smør,
1/8 Pot (12 cl) Brændeviin,
3/4 Pund (375 gram) Flesk eller 1 1/2 Pund (750 gram) salt Kjød,
1/8 Ottk. (5,4 dl) Erter,
1/64 Pot (1,5 cl) Eddike og
1 Pot (0,966 l) Øl
Naar varm Mad ei kan gives, erholder hver Mand dagligt:
3/14 Pund (117 gram) Smør,
3 Pund (1,5 kg) blødt Brød,
1/8 Pot (12 cl) Brændeviin og
1 1/2 Pot (1,45 l) Øl
—
Etter H G Garde Om den Danske og Norske Søemagt, 1835. En kan umiddelbart fastslå at vegetarianere og avholdsfolk – for ikke å si kostholdseksperter – nok ikke var oppfunnet ennå!
Ståle Sannerud
Legg igjen en kommentar