Bon appétit!

Skjønt «hei skål» hadde kanskje vært mer passende.

For den som har mage til det: Her er menyen for den dansk-norske flåtes menige mannskaper anno 1802. Mentalt får du bare se for deg at de ustemste S-er i teksten nedenfor er skrevet «Interimiftifk Søe-Spiifetaxt» og så videre og det hele med gotisk skrift á la Aftenpoften, for effektens skyld…

Interimistisk Søe=Spiisetaxt, anno 1802

For 1 Mand i 1 Uge:

Flesk	1 1/2 Pund (750 gram)
Salt Kiød	3 Pund (1,5 kilo)
Smør	1 Pund (500 gram)
Gryn	43/70 Ottk. (2,6 liter)
Erter	1/2 Ottk. (2,2 liter)
Brød	6 6/7 Pund (3,4 kilo)
Øl	8 1/2 Pot (8,2 liter)
Brændeviin	7/16 Pot (4,2 desiliter)
Eddike	5/32 Pot (1,5 desiliter)
Salt	1/39 Ottk. (1,1 desiliter)
Svedsker	3/8 Pund (190 gram)
Sirup	15 Lod (230 gram)

 

Ombord spistes der:

Dagene	Frokost	Middag	Aften
Sønd.	Brændevin og Brød	Ærter. Flesk, Øl og Brød	Øllebrød
Mand.	«	Byggrynssuppe, Øl og Brød	Grød, Øl og Brød
Tirsd.	«	Erter, Sald Kjød, Øl og Brød	Øl og Brød
Onsd.	«	Byggrynssuppe, Øl og Brød	Grød. Øl og Brød
Torsd.	«	Ærter. Flesk, Øl og Brød	Øllebrød
Fredag	«	Byggrynssuppe, Øl og Brød	Grød. Øl og Brød
Løverdag	«	Erter, Sald Kjød, Øl og Brød	Grød. Øl og Brød

 

Istedetfor 6 pund (3 kg) haardt Brød gaves 9 pund (4,5 kg) blødt og til Forfriskning istedetfor Flesk eller salt Kjød og Erter 1 pund (500 g) Oxekjød samt Grønt og Jevning paa Suppen.

Mandskabet paa Søe-Defensionen (noe a la Sjøheimevernet, omtrent) erholdt ingen varm Aftensmad og kun 2 Gange ugentligt ferskt Kjød, indtil 1810 tilstodes hver mand:

Søndag, Tirsdag og Torsdag:
1 2/7 Pund (640 gram) blødt Brød,
1/14 Pund (36 gram) Smør,
1/16 Pot (6 cl) Brændeviin,
1 Pund (500 gram) ferskt Kjød,
1 Pot (0,966 l) Øl,
1/24 Ottk. (1,8 dl) Erter eller 1/32 Ottk. (1,4 dl) Gryn til Brød om Aftenen;

Mandag og Fredag:
1 5/7 Pund (860 gram) blødt Brød,
1/7 Pund (71 gram) Smør,
1/8 Pot (12 cl) Brændeviin,
1/11 Ottk. (4 dl) Gryn,
1 Pot (0,966 l) Øl og
1/273 Ottk. (1,6 cl) Salt;

Onsdag og Løverdag:
1 5/7 Pund (860 gram) blødt Brød,
1/14 Pund (71 gram) Smør,
1/8 Pot (12 cl) Brændeviin,
3/4 Pund (375 gram) Flesk eller 1 1/2 Pund (750 gram) salt Kjød,
1/8 Ottk. (5,4 dl) Erter,
1/64 Pot (1,5 cl) Eddike og
1 Pot (0,966 l) Øl

Naar varm Mad ei kan gives, erholder hver Mand dagligt:
3/14 Pund (117 gram) Smør,
3 Pund (1,5 kg) blødt Brød,
1/8 Pot (12 cl) Brændeviin og
1 1/2 Pot (1,45 l) Øl

—

Etter H G Garde Om den Danske og Norske Søemagt, 1835. En kan umiddelbart fastslå at vegetarianere og avholdsfolk – for ikke å si kostholdseksperter – nok ikke var oppfunnet ennå!

Ståle Sannerud